開啓客莊聚落文化之美 客家局辦五寮創生嘉年華

開啓客莊聚落文化之美 客家局辦五寮創生嘉年華

全球中華文化藝術客家文化薪傳大師郭敏昌所領軍的團隊,以在地食材打造五寮客莊風味餐桌。(呂健豪攝)

竹子爲三峽五寮重要物產,小朋友透過彩繪竹竿,更貼近當地風土。(呂健豪攝)

新北市客家事務局今(6)日於三峽五寮國小舉辦「五寮創生嘉年華」,透過「創生特展」、「客莊餐桌」、「質感課程」與「特色市集」等四大主軸,以地方創生精神,來彰顯五寮客莊山林的珍貴歷史、人文及產業風土資本,期待開啓更多人對這個客家聚落的認識與想像。

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由新北客家局推動的「打造北北基客家第一莊—山客再現駐地計劃」,至今屆滿1年,爲了彰顯創生團隊長期在地蹲點、深耕的成果,客家局特別在今天結合五寮國小親子日,舉辦「五寮創生嘉年華」活動,透過「五寮走讀」、「在地食農創生講座」等與地方深度連結的知性課程,來展現該地客家莊的人文風土特色。

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客家局長林素琴表示,三峽五寮裡擁有超過六成的客家人口,不僅是新北市客家族羣人口密度最高的鄰里,更是市府極力推廣的客莊重點區域;歷經歷史的流變、族羣的遷徙及與獨特地景地貌的交互影響之下,逐步形成「客家孤島」情勢,爲全臺各地擁有相似背景的客家莊,起了關鍵性的參考價值。

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因此,五寮創生成果展辦理的意義不凡,不僅於特展中歸納出五寮歷經時代變遷、逐步清晰的歷史定位,更透過人、地、產的整合、嘉年華形式的包裝,讓外界對於五寮有更深一層的認識。

其中,以「大師領青創」爲核心思維的「五寮客莊風味餐桌」,便是邀請全球中華文化藝術客家文化薪傳大師郭敏昌(阿全師)與三峽在地廚藝達人鍾雨芯聯手,以五寮在地綠竹筍、桂竹筍,結合三峽黑豬、土雞及碧螺春等在地食材,打造深具地方特質的風味料理。

在質感課程方面,也特別規劃結合在地生態、考量地方需求的實作工作坊,包含陶冶藝術涵養的植物流體和泥板畫,及由在地達人領軍的「小黑蚊萬用膏」課程,將地方創生落實於生活中,傳遞五寮豐沛的發展潛質及地方魅力。

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